Hotel Seppl's Restaurant
Lassen Sie sich verführen – Genuss ist immer eine Sünde wert
Eine über die Grenzen des Landes hinaus bekannte Küche, lässt den Urlaub zu einem kulinarischen Erlebnis werden.
Gesunde natürliche Lebensmittel – die vorwiegend von den Bauern in unserer Region stammen – sowie die Kunst unserer Küchenbrigade unter der hervorragenden Führung von Michael Oesterle sind das Geheimnis unserer prämierten Menükreationen.
Weihnachtsmenü
(Beispiel)
Salzbutter
mit Kornjourgebäck
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Amuse Gueule
Melonenkaltschale mit gebackenem Lachstartar
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Variation von der Wachtel
an feinem Gemüseratatouillemmit einem Sträußchen von
Blattsalaten mariniert mit einer Himbeervinaigrette
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Cremesuppe vom steirischen Muskatkürbis
mit Sahnehaube und Kürbiskrapferl
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Gebratene Jakobsmuschel
auf Selleriecreme mit Mango und Safranschaum
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Sorbet vom Apfel und Sternanis
mit Prosecco
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Im Ganzen gebratenes Kalbsfilet in der Kräuter-Zwiebelkruste
an Balsamico-Heidelbeersauce begleitet von frischem Spargel
und Morchel mit getrüffeltem Kartoffelgratin
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Süßes von Schokolade im Baumkuchen
und Honiglebkuchenparfait an frischen Beeren
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Käse vom Brett
Weihnachtskekse
Abendmenü
(Beispiel)
Terrine von Lachs und Zander
an Fenchel-Seegrassalat
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Pfefferrahmsuppe
mit Sahnehaube und Vollkorncroutons
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Zitronensorbet
mit Prosecco
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Rosa gebratenes Schweinefilet
an feiner Rahmsauce mit Waldpilzen, buntem
Wurzelgemüse und Kartoffelstrudel
oder
Gebratener Tofu
mit buntem Gemüse und Kartoffelstrudel
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Schoko-Chiliparfait
auf Mascarinomousse an Fruchtsalat Tropical
